「100年フード」啓発ステッカー・ポスターの掲示協力店を募集します！

受け継がれてきた食文化を次の世代につないでいく文化庁の「100年フード」に、令和4年度に認定された「津山の牛肉料理」。

牛のモモ肉などのブロック肉を天日干しすることで旨みを凝縮した「干し肉」。

牛すじなどをコトコト煮込み、スープ状になったものを冷やして固めた「牛肉の煮こごり」。

牛の心臓につながる大動脈で、コリコリとした食感がクセになる「ヨメナカセ」。

「骨周りの肉をそずった肉」が語源の「そずり肉」のうま味がたっぷりと凝縮された醤油ベースのだしが特徴の「そずり鍋」。

鮮度が良く、ジューシーなホルモンをタレで焼いた「津山ホルモンうどん」。

個性豊かな「津山の牛肉料理」を、もっとたくさんの皆さんに知ってもらうため、「100年フード」啓発ステッカーとポスターを制作しました。

また、掲示に協力できる「津山の牛肉料理」を提供する店舗を募集しています。（11月23日(木・祝)より募集開始）

詳しくは、募集案内をご覧下さい。

申し込み先

津山市観光振興課(津山市役所東庁舎2階)または津山市観光協会(津山観光センター2階)

※受付は窓口のみで、郵送、電子メール等不可